Constantina ha sido siempre tierra de viñedos. Ya desde la antigüedad los romanos apreciaban tanto este vino, llamado por ellos "cocolubis" , que se lo llevaban a Roma.
A finales del siglo XVI, hay tal producción de uva que los excedentes de vino son transformados en alcohol y es cuando empiezan a surgir las primeras industrias de anís. En el quinquenio comprendido entre 1.898-1.903 existen en Constantina doce fábricas de anisados con una producción anual de 291.270 litros.
En la década de los años 40, años de máximo apogeo en este sector del aguardiente, se registran en Constantina dieciocho fábricas de anís, 5 bodegas exportadoras de vino y dos fábricas de alcohol. Es en esta época en la que D. José García González llega a Constantina y comienza a trabajar de gerente para una fábrica de anís que comercializaba el anís "La Gitana", pero en el año 1.961 decide independizarse y fundar la suya propia a la que le pondrá el nombre de "La Violetera", debido a la admiración que sentía por "Sara Montiel".
La Fábrica - Museo Artesanal Anís La Violetera se encuentra en la localidad sevillana de Constantina, donde podrás recordar la tradición de una industria que paseó el nombre de Constantina por el mundo. Este museo se encuentra en el interior de las instalaciones de la antigua destilería Anís La Violetera.
El Museo Artesanal del Anís La Violetera recibe visitas guiadas y en las mismas se puede observar toda clase de objetos publicitarios así como botellas, etiquetas o cartelería que les transportarán a una época sin las prisas de hoy día.
La visita guiada a la destilerías La Violetera, consiste en mostrar la historia y tradición de nuestra industria.
Se explica la historia de Constantina, de como surgen las industrias de anisados y su desarrollo, como se elaboran estos destilados de forma tradicional, centrándose en La Crema de Guindas.
Para terminar se cuentan anécdotas de otras marcas de anís que tuvo Constantina. La visita acaba con una degustación de productos y la firma del libro de visitas por parte de los visitantes, pudiendo dejar sus impresiones sobre esta experiencia.
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Dirección
constantina
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