Capileira
Plato Alpujarreño
Se trata de un plato sencillo que esencialmente se cocina con carnes procedentes del cerdo, ya sea en lomo de orza, jamón serrano o morcilla, a la que se acompaña de patatas a lo pobre y huevo frito.
La gastronomía en Capileira es un reflejo de la rica cultura culinaria de la Alpujarra. Los restaurantes del pueblo ofrecen platos típicos como el plato alpujarreño, migas, y jamón serrano, preparados con productos locales frescos
Este pequeño pueblo, enclavado en la Sierra Nevada, se ha convertido en un auténtico paraíso culinario conocido como «El Jardín de los Sabores». Su mezcla de tradición, calidad y creatividad gastronómica ha conquistado a quienes tienen el privilegio de visitarlo.
Embutidos (jamón, chorizo, morcilla, salchichón). Queso de Capileira. Migas. Choto al ajo cabañil. Gachas pimentones. Potaje de castañas. Papas fritas a lo pobre. Remojón.
Dulces: Leche frita. Torta de lata. Tortilla de dulce. Pan artesano.
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