Villanueva del Trabuco
Oliven aus Málaga
In der Region Malaga angebaute Oliven, bekannt für ihren tollen Geschmack.
Eine tief verwurzelte Küche
In Villanueva del Trabuco spiegelt die Küche die Region wider. Die lokale Küche basiert auf traditionellen Zutaten wie Olivenöl und Mehl und bietet ein kulinarisches Angebot, das traditionelle Aromen mit der Frische lokaler Produkte verbindet.
Traditionelle Gerichte zum Verlieben
Eintopf zur Karwoche
Eines der bekanntesten Gerichte ist der Eintopf zur Karwoche, ein Rezept voller Geschmack und Tradition. Zubereitet mit Kichererbsen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kabeljau und Orangenschale ist dieser Eintopf das Herzstück der Feierlichkeiten, besonders in Kombination mit Mangold und Bohnen. Die Mischung der Zutaten, langsam gegart, ergibt ein Festmahl aus Texturen und Aromen, das niemanden kalt lässt.
Eintopf nach St. Joseph
Ein weiteres ikonisches Gericht ist der Eintopf nach St. Joseph. Mit einer Mischung aus Eiern, Semmelbröseln, Mandeln und verschiedenen Gewürzen wird dieser Eintopf in einer aromatischen Mandel-Knoblauch-Brühe gekocht und kreiert ein kulinarisches Erlebnis, das Zartheit und Geschmack vereint. Ideal zu Nudeln, Muscheln oder Garnelen.
Migas (Migas)
Migas (Migas) sind ein Klassiker in Villanueva del Trabuco. Mit altbackenem Brot, Olivenöl, Chorizo und Knoblauch ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Es wird langsam gegart und ergibt eine knusprige und aromatische Mischung.
Süße und festliche Köstlichkeiten
Roscos Toscos (Toskanische Roscos)
Roscos Toscos (Roskanische Roscos) sind eine traditionelle Süßigkeit zum Markustag. Sie werden aus Eiern, Öl, Zucker und Mehl hergestellt und vor dem Backen in kochendem Wasser gekocht. Dadurch entsteht eine einzigartige Textur, die die lokale Tradition widerspiegelt.
Pestiños (Festiños)
Pestiños, Ostergebäck, sind unwiderstehlich. Sie werden in einem Teig aus Eiern, Wein, Öl und Gewürzen zubereitet, in mit Orangenschale aromatisiertem Öl frittiert und mit Sesam und Zimt bestreut. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder einfach zum Genießen während der Feiertage.
Quitten und Quittenkompott
Quittenkompott aus Zucker, Zimt und Quitte ist ein wohltuendes Dessert, das mit Walnüssen und Frischkäse serviert werden kann. Auch Quittenfleisch ist eine Delikatesse für sich: Es wird mit Zucker gekocht, bis es eine dicke, süße Konsistenz erreicht hat und sich ideal mit Marmelade kombinieren lässt.
Saisonale Aromen
Geröstete Pilze
Während der Regenzeit werden Wildpilze zu einer lokalen Delikatesse. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer geröstet, bieten diese Pilze einen köstlichen, erdigen Geschmack – perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Papanduas
Papanduas, typisch für die Karwoche, werden mit Kabeljau, Mehl, Hefe und Gewürzen zubereitet. Dieser frittierte Teig ist ideal zum warmen Genießen und kann mit Rohrhonig für eine süße Note serviert werden.
Ajo Blanco (Weißer Knoblauch)
Im Sommer ist Ajo Blanco (Weißer Knoblauch) eine erfrischende Alternative. Hergestellt aus Knoblauch, Bohnenmehl, Olivenöl und Brot, wird er kalt mit Brotstücken serviert und ergibt ein leichtes und leckeres Gericht, das mit Trauben und Gurken serviert werden kann.
Einzigartige Orte und Dienstleistungen
Verpassen Sie bei Ihrer Erkundungstour durch Villanueva del Trabuco nicht die einzigartigen Orte wie die Städtische Musik- und Tanzschule, das andalusische Unternehmerzentrum und die Katasterinformationsstelle. Sie können sich auch über Facebook und Twitter mit der Community verbinden oder die Website und das Profil des Auftragnehmers für weitere Informationen besuchen.
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