Alpandeire
Cordero al pastoril
Tal y como su nombre indica, se debe a la influencia pastoril en su elaboración, partiendo de un cordero lechal que se procede a asar añadiendo condimentos como el ajo, la sal gorda y hierbas aromáticas.
En cuanto a su gastronomía, Alpandeire se distingue por platos tradicionales como el conejo al ajillo, el cordero en salsa de tomate y los gazpachos, que varían según la temporada. Además, la repostería local, especialmente la elaborada para la Semana Santa, es un deleite, con dulces como borrachuelos, pestiños, suspiros y el rosquillón.
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