Algunos de los platos que podemos degustar en Guadalcanal son el cordero y el cerdo, productos estelares. Sin embargo, las especialidades más tradicionales del municipio son la caldereta, la raba de cordero y cochinito frito. Además debemos mencionar los platos realizados con carne de caza menor como liebre con arroz, judías con perdiz, etc. En cuanto a los vegetales destacamos las especialidades de cardillo, espárragos, collejas y sopas de berros. Relativo a la repostería indicar que, los dulces típicos de Guadalcanal son los gañotes, la hojaldre de aceite, las tortas de chicharrones, los rosquitos de aguardiente y el rococó.
Guadalcanal es sinónimo de aceite de oliva. Oro líquido de una excelente calidad.
Las carnes son otro gran valor gastronómico. Podemos encontrar tanto de cría como de caza y, siempre, de una excelente calidad. Entre este tipo de productos los más apreciados son las carnes ibéricas.
Existen otros manjares menos conocidos pero con gran aceptación local. Nos referimos a las chacinas y embutidos, fabricados de forma artesanal. En su gran mayoría derivados del cerdo como chorizos, morcillas y salchichones.
Entre los platos típicos que se puede degustar están las migas, gazpacho, setas o espárragos, dependiendo de la temporada en la que nos encontremos.
No podemos dejar de mencionar los productos tradicionales de repostería donde nos encontramos con los roscos, el hojaldre y los gañotes entre otros manjares.
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