Casares
Chivo en salsa de Casares
De nuestros antepasados cercanos, el chivo era algo elemental en la dieta cotidiana de las montañas. En Casares no iba a ser distinto, por lo que la tradición se ha ido manteniendo hasta el día de hoy.
Un Festín de Sabores: Del Campo a la Mesa
Cuando exploramos nuevos destinos, uno de los mayores placeres es descubrir su gastronomía local. Casares no es la excepción, y aquí te invitamos a una experiencia culinaria que fusiona tradición y modernidad con productos de la más alta calidad.
Raíces Agrícolas y Ganaderas: La Calidad en Cada Bocado
La imagen que ofrece Casares, enclavado entre montañas y con un entorno natural fértil, revela su rica herencia agrícola y ganadera. Sus huertas, llenas de árboles de cítricos y extensos campos de lechugas y otras hortalizas, ofrecen productos de una frescura y sabor excepcionales. En la zona costera, los viñedos contribuyen a la producción de vinos con la denominación de origen Málaga, añadiendo una dimensión única a la oferta gastronómica local.
Montaña y Costa: Una Gastronomía Diversa y Enriquecida
La combinación de montañas majestuosas, como la Sierra Crestellina, Sierra Bermeja y Sierra Utrera, junto con la cercanía al mar Mediterráneo, da lugar a una gastronomía que combina lo mejor de la montaña y la costa. La cría de la cabra Payoya, una raza autóctona malagueña, es una joya local. La carne y la leche de esta cabra permiten la creación de una variedad de manjares que reflejan la riqueza del terruño.
Del Campo a la Mesa: Productos Artesanales y Recetas Auténticas
Visitar Casares ofrece la oportunidad de conocer de cerca el proceso de producción de sus delicias. Puedes explorar una granja de cabras y una fábrica de quesos, donde además se exhiben otros productos artesanales como embutidos, vinos y miel. La tradición y la calidad están garantizadas en cada producto, ofreciéndote una visión auténtica de la gastronomía local.
Platos Típicos: Tradición Culinaria que Alegra el Alma
Los platos tradicionales de Casares son contundentes y sabrosos, perfectos para alegrar el estómago y el ánimo. No puedes irte sin probar el cabrito, preparado de diversas formas: frito, asado, en chuletitas o morcilla. Otro manjar típico es el puchero con pringá de matanza, un plato que refleja la tradición y el sabor de la región.
De la Costa a la Mesa: Delicias Marinas para Todos los Gustos
Desde la costa, el pescaito frito acompañado de un gazpacho casareño o una moruna de sardinas con ensalada de la huerta son altamente recomendables. Estos platos destacan por su frescura y sabor, representando a la perfección la riqueza culinaria de la región costera.
Artesanía y Tradición: Pan y Queso con Sello Propio
La Sierra Crestellina es conocida por su queso artesanal, elaborado con esmero y dedicación. Además, la tradición harinera de Casares se refleja en el famoso pan casareño, horneado a la leña. Disfrutar de este pan con "manteca colorá" es una experiencia que completa tu jornada gastronómica en Casares.
Vive la Experiencia: ¡Ven y Prueba Casares!
La mejor manera de disfrutar la gastronomía de Casares es visitando este encantador lugar y probando los platos por ti mismo. Si no puedes venir, descarga nuestro recetario y lleva un pedazo de Casares a tu cocina. ¡Prepárate para una explosión de sabores que te harán decir “ñam, ñam, ñam”!
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