Baena
Carnerete de Baena
También conocido por salsa de patatas, es un plato típico baenense. Su elaboración consiste en añadir a la “fritá” de patatas una salsa de ajo, pan, tomate y un poco de azafrán.
Baena: Eine Reise durch Energie, Tradition und Geschmack
Die Grüne Revolution: Biomasseenergie aus Olivenhainen
Bei Baena gehen Nachhaltigkeit und Innovation Hand in Hand. In dieser pulsierenden Stadt befindet sich das größte Wärmekraftwerk der Welt zur Nutzung von Abfällen aus Olivenhainen. Hier trägt die aus Abfällen des Olivenbaumanbaus erzeugte Biomasse nicht nur zur sauberen Energieerzeugung bei, sondern macht Baena auch zu einem Vorreiter im verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Dieses Wärmekraftwerk wandelt Abfall in eine effiziente Energiequelle um und festigt Baena als Maßstab für ökologische Technologie.
Ein Boom im Baugewerbe und im verarbeitenden Gewerbe
Baenas Wachstum ist nicht nur grün; Außerdem ist es robust und vielfältig. Der Bausektor blühte in den letzten Jahren auf und markierte einen Boom der Infrastruktur und Stadtentwicklung in dieser malerischen Stadt. Diese Dynamik spiegelt sich auch in der Herstellung von PVC-, Polyethylen- und Polypropylenrohren sowie von Metallelementen für Bruderschaften der Karwoche, handwerklichen Trommeln und Textilien wider und unterstreicht den lokalen Einfallsreichtum in mehreren Bereichen der Herstellung.
Olivenöl: Baenas flüssiges Gold
Keine Reise nach Baena wäre vollständig, ohne das native Olivenöl extra zu erkunden, ein wahrer gastronomischer Schatz. Dieses Öl mit der Herkunftsbezeichnung Baena wird in der südöstlichen Region von Córdoba hergestellt und erstreckt sich über die Gemeinden Baena, Luque, Doña Mencía, Nueva Carteya und Zuheros. Hier ist der Olivenanbau eine alte Tradition, die bis in die römische und arabische Zeit zurückreicht, und das daraus hergestellte Öl ist für seine hervorragende Qualität bekannt.
Olivensorten wie Picudo, Carrasqueño de Córdoba, Lechín, Chorrúo, Hojiblanca und Picual tragen zu einer Reihe von Ölen mit blumigen Aromen und einer perfekten Geschmacksbalance bei. Die Ernte, sei es durch Melken, Schütteln oder mechanische Vibration, garantiert die Frische des Produkts. Im November feiern die Olivenhain- und Olivenöltage dieses kulinarische Juwel und bieten Besuchern die Möglichkeit, in die Kunst und Leidenschaft rund um die Ölproduktion in Baena einzutauchen.
Montilla-Moriles-Weine: Ein Hauch von Besonderheit
Eine besondere Erwähnung verdient auch der Montilla-Moriles-Wein. Die Baena-Weinberge tragen zu dieser Herkunftsbezeichnung bei und produzieren Weine, die Liebhaber guten Trinkens begeistern. Die reiche Weintradition der Region wird durch Olivenöl perfekt ergänzt und bietet den Besuchern ein umfassendes gastronomisches Erlebnis.
Lokale Gastronomie: Authentische Aromen von Baena
Die Baenense-Küche ist ein Fest für die Sinne, tief verwurzelt in der Tradition Andalusiens und Córdobas. Kultige Gerichte wie Salmorejo, Gazpacho und Ajo Blanco verwenden Baena-Olivenöl extra vergine, um ihre frischen und lebendigen Aromen hervorzuheben. Baenense Revoltillo, Empedraíllo und Orangen in Öl sind nur einige Beispiele für das reiche kulinarische Erbe, das man in dieser Stadt genießen kann.
Desserts wie Mostbrei, Zitronenroscos und Osterkuchen spiegeln die über Generationen weitergegebene Konditortradition wider. Sie können auch maurische Köstlichkeiten wie Magdalenas, Pestiños und Panetillos de Cortijo genießen, die jeweils eine süße Verbindung zur Vergangenheit bieten.
Eine umfassende Reise nach Baena
Baena ist ein Reiseziel, das Innovation, Tradition und Geschmack an einem Ort vereint. Von seinem herausragenden Wärmekraftwerk über sein Olivenöl mit Herkunftsbezeichnung bis hin zu den vielfältigen kulinarischen Angeboten verspricht dieser Teil von Córdoba ein einzigartiges Erlebnis, das sowohl seine reiche Geschichte als auch seine lebendige Gegenwart feiert. Kommen Sie nach Baena und entdecken Sie, warum es ein verborgener Schatz im Herzen Andalusiens ist
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