Priego de Córdoba ist nicht nur ein Kultur- und Kulturschatz, sondern auch ein Paradies für Liebhaber guten Essens. Das gastronomische Angebot ist so reichhaltig und vielfältig, dass jeder Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Beginnen wir unsere kulinarische Reise mit dem unbestrittenen Protagonisten der Region: natives Olivenöl extra (EVOO).
Priegos flüssiges Gold
Priego de Córdoba ist berühmt für sein natives Olivenöl extra, das weltweit mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) Priego de Córdoba anerkannt ist. Dieses EVOO bereichert nicht nur jedes Gericht mit seiner intensiven Fruchtigkeit und den Noten von Tomaten und frisch geschnittenem grünem Gras, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile, wie z. B. krebsbekämpfende und antioxidative Eigenschaften. Unter den vielen außergewöhnlichen Ölen zeichnet sich das spanische Erbe durch seinen fruchtigen Geschmack und seine Delikatesse aus und passt perfekt zu andalusischen gastronomischen Juwelen wie Jabugo-Eichelschinken oder Montilla-Moriles-Weinen.
Montilla-Moriles-Weine
Wenn man über die Gastronomie von Priego spricht, spricht man auch über seine Weine. Die Weine von Montilla-Moriles sind mit ihrer Vielfalt und Reichhaltigkeit die ideale Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Von einem jungen Weißwein über einen 8-jährigen Fino, einen 50-jährigen Amontillado bis hin zu einem 25-jährigen Oloroso oder einem süßen Pedro Ximénez ist jedes Glas eine Hommage an die Weintradition von Córdoba. Diese Weine passen perfekt zu Gerichten wie Gemüse, Wild und Desserts.
Typische Gerichte und Restaurants
Die Küche von Priego ist eine Mischung aus Tradition und Geschmack, mit Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Im Río Restaurant, das seit 1955 geöffnet ist, können Sie authentisches Erdbeer-Salmorejo, Orangenbad mit Kabeljau, Knoblauch- und Feigenbrot oder Ochsenschwanzmedaillons ohne Knochen probieren. Manuel, Ihr Manager, empfängt Sie mit der Gastfreundschaft und Professionalität, die die Einheimischen auszeichnen.
Ein weiterer bemerkenswerter Ort ist das Hotel Huerta de las Palomas, wo EVOO die Hauptzutat in Gerichten wie gebackenem Kabeljau und EVOO-Eiscreme mit Turrolat ist. Für die Mutigeren bietet die Gastrobar Zyrah ein modernes Erlebnis mit schwarzen Reis- und Aioli-Kroketten, iberischen Wangen-Cannelloni und Kabeljau-Taschen.
Süßigkeiten und Desserts
Priegos Gebäck ist ebenso unwiderstehlich. Sie können nicht gehen, ohne Turrolate probiert zu haben, eine Delikatesse aus Kakao und Mandeln, die sich ideal zu einem guten „Hoyo“ Brot mit lokalem Öl eignet. Andere traditionelle Süßigkeiten sind Pestiños, Empanadillas, Piñonate, Mandelquark und Mandel-Polvorón, jede mit ihrer einzigartigen Geschichte und ihrem einzigartigen Geschmack.
Öltourismus und Tradition
Die Gastronomie von Priego ist ein Spiegelbild seiner Geschichte und Kultur. Traditionelle Gerichte wie Flamenquines, Ochsenschwanz, Dornhai in Adobo und Rührei laden dazu ein, die Essenz dieses Landes zu genießen. Die Tradition wird in der Zubereitung von Produkten aus der Schlachtung von Schweinen wie Hirnblutwurst, Lendenstücken und Chicharrones fortgeführt. Verpassen Sie beim Karneval nicht die Füllung, eine Fleischmischung, die als Aufschnitt serviert wird und von einem reichen gastronomischen Erbe zeugt.
Erleben Sie das gastronomische Erlebnis in Priego de Córdoba
Priego de Córdoba ist ein Reiseziel, das mit seinen Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen die Sinne erfreut. Seine Olivensäfte, sein Oleotourismus und seine Stargerichte, sowohl süß als auch herzhaft, werden Ihnen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis bescheren. Vergessen Sie nicht, das Rezeptbuch „Entre olivares“ mitzunehmen, in dem Sie die Wunder dieser traditionellen und authentischen Küche entdecken und nachkochen können.
Wir erwarten Sie in Priego de Córdoba, wo jede Mahlzeit ein Fest und jedes Gericht ein Kunstwerk ist!
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